秋秋的宝藏食谱：菠萝猪排：
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烹饪教程：
1. 猪里脊切成1厘米厚的大片，用肉锤或刀背拍松（更嫩）；加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺生抽、半勺蜂蜜，抓匀腌制20分钟。

2. 菠萝切块，用淡盐水浸泡10分钟去涩；将腌好的猪排依次裹一层薄淀粉、1个打散的鸡蛋液、面包糠，按压紧实。

3. 锅中倒油，油温烧至五成热，放入猪排，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出控油；另起锅放少许油，下菠萝块翻炒1分钟，加1勺番茄酱、半勺白糖、少许清水，煮至酱汁浓稠。

4. 倒入炸好的猪排，快速翻炒均匀，让每块猪排都裹满酸甜酱汁，即可出锅（可撒芝麻点缀）。

拍猪排时听着“砰砰”的轻响，看着肉片慢慢变蓬松，莫名觉得解压又有趣～ 腌制时指尖沾着蜂蜜和生抽的香气，搭配菠萝的清甜，还没做就开始期待酸甜碰撞的味道。裹面包糠时小心翼翼按压，生怕脱落，想着炸后酥脆的外皮，嘴角就忍不住上扬。

炸猪排时“滋滋”的油响超治愈，肉块慢慢变成金黄，外皮变得酥脆，香味混着菠萝的清香飘满厨房，馋得人直咽口水。炒菠萝酱汁时，酸甜味瞬间炸开，看着浓稠的酱汁裹住猪排，红亮的色泽看得人食欲爆棚。

咬下第一口，外皮酥脆掉渣，猪排鲜嫩多汁，酸甜的菠萝酱汁中和了油腻，还带着淡淡的果香，一口下去清爽不腻，越吃越上瘾。配着米饭或直接当小吃，每一口都透着满足，酸甜的味道像小太阳，瞬间点亮心情，平凡的时光都变得清新又治愈～ http://t.cn/RnCZFOw