🥔🥕🥩【胡萝卜土豆炒肉丝】

作为北方人，土豆吃的最多，而且北方的冬天蔬菜种类少，家家都在吃土豆，怎么都吃不腻。回了一趟家，妈妈给我带了一纸箱📦土豆，我隔几天就吃一次土豆做的菜。

🌱准备：
～一个土豆，半根胡萝卜，削皮切丝，清洗干净备用
～瘦肉切丝，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐一点，淀粉一勺，抓拌均匀

🌱做法：
～锅中油热倒入蒜末爆香
～倒入肉丁炒熟捞出油留在锅里
～用炒肉剩的油炒胡萝卜土豆丝加一勺生抽
大火翻炒
～倒入肉丁放一点盐和葱花大火翻炒
～炒熟出锅啦

刚炒好的菜冒着热气，土豆软糯带着酱香，胡萝卜甜脆解腻，肉丝滑嫩不柴，三种食材的味道融在一起，配米饭能多吃半碗。

其实这道菜的妙处，就在于它的“不讲究”。土豆可以切条也能切块，胡萝卜想切滚刀块也没问题，肉丝换成鸡胸肉更健康，甚至家里剩了点青椒、洋葱，加进去一起炒也别有风味。它不追求精致摆盘，也不需要名贵食材，却能在每个饥肠辘辘的时刻，用最简单的烟火气，熨帖好我们的胃和心。这大概就是家常菜的魔力——普通，却最治愈。
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