#我的烘焙日记#烘焙日记｜低糖油蓝莓巴斯克软心面包🫐

亮点

• 低糖油配方，清甜不腻，健康无负担。

• 面团吸收奶酪，奶香浓郁且柔软。

• 酸甜爆浆蓝莓，丰富面包口感层次。

• 新手友好，操作简单，巨好吃。

配方

• 主面团：高筋粉200g、牛奶110g、蛋液25g、白糖10g、干酵母2g、黄油10g、盐2g。

• 酥粒：低筋粉10g、奶粉2g、糖5g、黄油8g。

• 奶酪馅料：奶酪100g、奶粉15g、白糖10g。

• 装饰：鲜蓝莓。

做法

1. 主面团材料打至七八分薄膜。

2. 收圆发酵至2倍大，约1小时。

3. 均分6个松弛15分钟。

4. 排气擀圆，35度醒发30分钟。

5. 准备馅料。

6. 面团压凹槽，挤奶酪，刷蛋液，撒酥粒，放蓝莓。

7. 180度中层烤16分钟。#微博兴趣创作计划#