五种适合秋冬的美食食谱：

❶豆皮金针菇卷

• 材料：豆皮、金针菇、蒜末、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香菜或葱花、牙签。

• 做法：豆皮切适当宽度，包裹适量金针菇，用牙签固定。锅中少油，小火将豆皮卷煎至表面金黄，加入蒜末爆香。倒入预先调好的酱汁（2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量糖和盐），煮至汤汁浓稠，出锅前撒上香菜或葱花点缀。

❷香辣鱼

• 材料：鱼、豆芽、土豆片、木耳、葱姜、干辣椒、干锅酱、啤酒、芝麻、花椒、香菜。

• 步骤：鱼处理干净后，用盐、料酒、生姜粉等腌制去腥。鱼皮朝下煎至定型，再翻面煎至两面金黄。烤盘底部铺上豆芽、土豆片、木耳等配菜，放上煎好的鱼。锅中爆香葱姜、干辣椒，加入干锅酱炒香，倒入啤酒和适量水煮开成汤汁，浇在鱼身上。最后撒上芝麻、花椒，淋上热油激发出香味，点缀香菜即可。

❸红烧肉烧鹌鹑蛋

• 材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱姜蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。

• 做法：鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。五花肉切块冷水下锅去腥，煸出油后炒糖色，加调料翻炒，加水焖30分钟，再放鹌鹑蛋焖20分钟收汁。

❹娃娃菜炖五花肉

• 材料：娃娃菜、五花肉、红薯粉、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。

• 做法：红薯粉先煮至变软捞出。五花肉煎出油，加葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖等调料和娃娃菜焖煮，最后收汁即可。

❺草鱼煲

• 材料：草鱼、葱姜蒜、青红椒、洋葱、红油火锅底料、啤酒。

• 做法：鱼腌制后，炒香红油火锅底料，在煲底铺上洋葱，放入鱼，倒啤酒焖15分钟，淋上料汁再焖片刻即可。

#微博超有用视频大赛# | #全民营养提升计划# | #我的宝藏食谱# | #健康养生# http://t.cn/AXAKsldN