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分享今日美好 咸奶油杏仁蛋糕 制作过程分享
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【蛋糕】 鸡蛋4个，糖30克，牛奶40克，玉米油40克，低粉50克，柠檬汁2滴 【咸奶油】 黄油40g，糖20g，盐1g，淡奶油160g 杏仁片适量 【步骤】 ①蛋糕：蛋白蛋黄分离，玉米油和牛奶搅拌均 匀，筛入低粉拌匀，加入蛋黄搅拌至顺滑 ②蛋白加入柠檬汁，分次加糖打发，打发至提起打蛋头有弯钩，取三分之一蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白盆中拌匀倒入28cm烤盘，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上火145下火140度烤35分钟，出炉放烤网上晾凉 ③咸奶油：黄油+糖+盐打发均匀，少量多次加入常温淡奶油打发至顺滑 ④蛋糕胚切成两半，一面抹上咸奶油，再盖上另一面，表面再抹一层薄薄的咸奶油，撒上杏仁片，再切块即可～#微博兴趣创作计划#