【养生厨房 20251103 播出】 菜名：京葱焖羊肉；

【今日看点】马上入冬了，是时候补肾强腰膝了！今天这道菜里的每个食材都能达到您的诉求。不仅有温补肾阳的羊肉，还有通阳的葱白、补腰膝的核桃，更有一种其貌不扬却名为“花”的食材。这种“花”是什么？京葱和山东大葱有何区别？哪三酱焖出来的羊肉不腥不膻而且汤汁浓郁？窍门满满赶快来看看吧！

食材：羊肉、核桃、京葱、核桃花

嘉宾：张晋 西苑医院治未病中心主任；王浩 西餐高级烹饪师；

【做法剧透】步骤一：热锅凉油，下入葱段，小火熬葱油直到葱两面金黄，捞出备用；羊肉凉水下锅撇去血沫；步骤二：锅中热葱油，下入姜片、大蒜、香料，放羊肉翻炒，加入排骨酱、海鲜酱和花生酱翻炒，烹入料酒后加水炖煮50分钟；步骤三：加入泡发好的核桃花和核桃，炖10分钟后下入京葱提香即可出锅。