家常双菜教程 | 15分钟搞定健康家常菜，打工人的晚餐救赎

#微博兴趣创作计划##我的宝藏食谱##每天学做一道菜#

打工人下班只想瘫着？那这两道快手又健康的家常菜你必须马住！洋葱炒鸡蛋+豆腐肉沫蒸毛豆，一个快炒一个清蒸，15分钟就能端上桌，好吃还不腻～#美食[超话]#

🔪【洋葱炒鸡蛋】食材准备

鸡蛋3个、紫洋葱1个、青红椒各半个、盐、食用油

🍳步骤分解

1. 鸡蛋打散，热锅倒油，把鸡蛋液倒进去煎至金黄蓬松，然后盛出备用

2. 洋葱和青红椒切成丝，另起锅放少许油，把洋葱丝和青红椒丝倒进去翻炒

3. 炒到洋葱微软时，把之前煎好的鸡蛋倒进去，加少许盐调味，快速翻炒均匀就可以出锅啦

这道菜的精髓在于鸡蛋要炒得老嫩适中，洋葱和青红椒保持清脆，一口下去又香又有层次～

🍚【豆腐肉沫蒸毛豆】食材准备

嫩豆腐1块、猪肉沫200g、毛豆100g、藕丁少许、盐、生抽、葱花

🥢步骤分解

1. 猪肉沫里加入藕丁，加1勺盐、2勺生抽，顺着一个方向搅拌上劲

2. 嫩豆腐切成块，在盘子里铺底

3. 把拌好的肉沫铺在豆腐上，再均匀撒上一层毛豆

4. 蒸锅水烧开后，把盘子放进去大火蒸20分钟，出锅后撒上葱花就完成啦

豆腐的嫩滑、肉沫的鲜香和毛豆的清甜融合在一起，蒸出来的汤汁拌米饭绝绝子！

两道菜一个快炒一个清蒸，搭配起来营养均衡又省时，打工人再也不用为晚餐发愁啦～快动手试试吧 ～