今日午餐分享～荷兰豆口蘑炒鸡肉，郫县豆瓣酱炒菜花
鸡胸肉切片提前腌好（放面粉，生抽抓匀后，喷油锁水）；口蘑、荷兰豆、菜花提前焯水备用。起锅烧油，鸡胸肉下锅先不要着急翻动，几秒后再翻动不会粘锅，炒熟后，倒入荷兰豆口蘑一起炒，放少许盐生抽，出锅。
郫县豆瓣酱小火炒出红油，开大火倒入菜花翻炒，锅气十足，然后再放入西红柿翻炒出锅（不用单独放调料，豆瓣酱挺咸的）
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发布于 河北