#微博声浪计划##听见微博# 今天我就要给大家做一道川菜经典名菜鱼香肉丝，绝妙就在于这一坛鱼辣子。首先呢要准备一个青笋切成丝，来两勺盐，黑木耳给它切丝，挑一些这个鱼辣子出来哦，然后呢我们把它剁碎，它剁这个状态呢就差不多了啊。炒鱼香的这个酱料给它调出来。首先呢我们要加醋，它不是半碗的量。第二步呢就是加糖，123半勺的盐，来半勺的鸡粉，来一勺的这个酱油，再来半勺的老抽，来一点点香油在上面啊，一点点花椒油，然后我们来点生粉，再下这个肉丝，先把它切片切下来，一定要选择这个里脊肉。来半勺的鸡粉，来半勺的糖，加一点点盐，再来一大勺的生抽，再来一点料酒，滴一小滴的老抽啊，来两勺生粉，把这肉丝倒进去，然后给它腌制一下啊。好，我们弄一点这个姜末跟蒜末，来点油给它泡着啊。好，我们来点水啊，把水烧烧了以后把黑木耳倒进去焯一下水啊，我们来点色拉油啊。好了，油温烧到3成的时候，就得下这个肉丝啊，油蒜跟油浆倒进去啊。好，我们要倒上这个鱼辣子啊，哇好香，黑木耳倒进去啊。好，把莴笋倒进去肉丝，然后开大火鱼香汁儿，这时候我们一定要来点红油起锅，完美。好的，那么这道有鱼的鱼香肉丝就做好了啊！#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# http://t.cn/AXAN9IDQ