“假寿司”填满巧思，一枚用切细枪鱿鱼模拟米粒的糯，包卷海苔夹紫苏脆香，一枚则用发酵番茄水代替醋来煮越光米，改良版的舍利配海胆鲜甜。
有心选了昂贵的金丝海苔，不但细致漂亮，而且海味干香。
海鳗取厚厚一层Q弹胶质，跟白味噌、发酵黄杏和鸭肝紧压层叠，很有冲击力的一道。
釜饭不但有帝王蟹，更有银杏、笋丝和水果玉米，零零总总，多添一碗！
餐后玫瑰茶，拼配滇红的香气和墨红酸度，有心从橘皮上提取自然酵母跟蜂蜜一起发酵，温润好喝，喝完酒醒[笑cry]
发布于 上海