说到饺子馅的经典款,猪肉茴香绝对是绕不开的心头好!
选料得认准细嫩的小茴香,叶片鲜灵、香气更纯粹,搭配肥瘦相间的猪肉末,鲜感直接拉满。调馅的关键一步藏在最后——加上两勺油拌匀,既能牢牢锁住馅料里的水分,又能激发茴香的清香与猪肉的脂香,让风味更融合。
煮好的饺子咬开一口,肉香醇厚不腻,茴香的鲜爽解腻,两种香气在舌尖层层释放,鲜到根本停不下来,一不小心就炫了快30个,越吃越上头~
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发布于 北京
