#美食[超话]##微博兴趣创作计划#米饭杀手！春笋蚕豆炒酸菜，鲜到舔盘

谁懂啊！春笋的脆嫩、蚕豆的粉糯、酸菜的鲜爽，三者凑一起直接封神，拌米饭我能连吃3碗！

准备食材：
春笋、酸菜、蚕豆、蒜、干辣椒、盐、松茸鲜、生抽、老抽、食用油

预处理小技巧：

- 蚕豆焯水2-3分钟，捞出过凉水，锁住清甜还不夹生
- 春笋切片，加半勺盐焯水3分钟，去涩又脆嫩，过凉沥干更爽口

跟着做零失败：

1. 起锅热油，蒜末炒出香味，香味直飘鼻尖
2. 先下酸菜和蚕豆翻炒1分钟，让酸菜的鲜味儿释放出来
3. 加入春笋、干辣椒快速翻匀，倒100ml清水大火收汁
4. 最后加1勺生抽、半勺老抽、1勺松茸鲜，调味又调色，翻炒均匀就能出锅！

酸香开胃，脆嫩中带着粉糯，每一口都超下饭，厨房小白也能轻松拿捏～#每天学做一道菜# ｜#我的宝藏食谱#