广式牛腩 ｜家庭版

1. 预处理：完全解冻后，冷水下锅加姜片、大葱、料酒，大火煮沸撇浮沫，捞出用温水冲净，切成自己想要的大小。

2. 炒香基底：热油下姜片、葱段爆香，放入牛腩翻炒至表面微焦。加柱侯酱、海鲜酱、老抽、蚝油翻炒出味。

3. 焖煮入味：加足量热水齐平牛腩，高压锅选蹄筋功能（一般30分钟） ，我喜欢有嚼劲的时间显示还有10分钟就断电了，因为锅里还有热量焖煮，等自然泄气，调味收汁加即可。

（如果不想这么麻烦，切好之后可以直接在高压锅调料炖煮，为了拍配料我也炒一下展示。收汁的时候还可以加点萝卜）