鱼头萝卜粉丝煲做法：

1. 鱼头买回来之后一定要处理干净，特别是反面那一层黑膜要撕掉，还有血块彻底的清洗干净
2. 鱼头上面抹少许料酒撒少许盐一丢丢胡椒粉腌制半个小时左右
3. 两勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，一勺红油豆瓣酱，一勺黄豆酱少许糖
4. 再加入适量水搅拌均匀
5. 准备一些生姜大蒜块，切点洋葱葱白段
6. 锅里放入菜籽油，把鱼头放进去中小火煎制三四分钟，定型以后再轻轻的晃动锅底，不要马上去动它容易碎，再翻面继续煎制金黄
7. 小火爆香大蒜生姜洋葱块葱白段还放了一点自家种的新鲜花椒
8. 然后把鱼头放进去淋入一大勺料酒
9. 把刚才调好的料汁倒进去，因为炖的配菜比较多，所以我又加了多一点的热水进去
10. 为了去除萝卜的辛辣味，我用开水煮了一会儿
11. 鱼头炖了20分钟左右再把白萝卜粉条放进去，还放了点海带头继续煮一会儿，加入适量鸡粉调味，盐的话自己尝一下有需要再加
12. 蔬菜全部炖熟就可以出锅啦撒一些葱花就可以这个一锅出真的太方便很适合这个秋冬季

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