秋秋的宝藏食谱：番茄虾滑面
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烹饪教程：
1. 鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉、1个蛋清，朝一个方向搅拌至黏稠上劲，制成虾滑（用勺子或手挤成小丸子）；番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切成小丁。

2. 锅中放少许油，油热后下番茄丁，加半勺白糖翻炒至出沙，倒入足量热水烧开，转小火煮5分钟，让番茄汤更浓郁。

3. 用勺子将虾滑逐勺下入汤中，煮至虾滑浮起变色（约3分钟），加适量盐、少许生抽调味。

4. 另起锅烧水煮面，面条煮至八分熟后捞出，放入番茄虾滑汤中，煮1分钟让面条吸满汤汁。

5. 最后撒上葱花、香菜（可选），滴1滴香油提香，即可出锅。

剁虾泥时听着虾肉的黏腻声响，看着粉嫩的虾滑慢慢成型，指尖沾着鲜美的虾味，满心都是对酸甜口感的期待～ 番茄烫皮切块时，鲜红的果肉透着清爽，翻炒出沙的瞬间，酸甜香味漫满厨房，治愈感直接拉满。

挤虾滑下锅时，看着一个个圆润的虾滑慢慢浮起，从粉嫩变成鲜红，心里满是成就感。煮面时面条在番茄汤中翻滚，吸饱浓郁汤汁的样子，光看着就食欲大开，每一次搅拌都能闻到酸甜鲜交织的香气，馋得人直咽口水。

舀起一大勺，面条劲道爽滑，裹着酸甜浓郁的番茄汤，虾滑Q弹鲜嫩、咬开还带汁，酸甜的口感中和了腻感，鲜爽又开胃。暖乎乎的一碗下肚，从舌尖到胃里都透着舒服，简单的食材碰撞出惊艳的味道，平凡的一餐也因这份酸甜鲜爽变得幸福感十足。 http://t.cn/EZuf0LW