秋秋的宝藏食谱：蒜香口蘑鸡：
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烹饪教程：
1. 鸡腿去骨切块，加1勺料酒、少许盐、黑胡椒粉、1勺生抽、半勺淀粉，抓匀腌制20分钟；口蘑洗净切厚片，大蒜切末，香葱切葱花。

2. 锅中放少许油，油热后下一半蒜末炒出蒜香，倒入腌好的鸡块，大火快速翻炒至表面金黄微焦，盛出备用。

3. 同一口锅加少许油，放入口蘑片，中小火煎至两面微黄，逼出口蘑水分（可倒出多余水分），加剩余蒜末翻炒1分钟。

4. 倒入炒好的鸡块，加1勺蚝油、半勺生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀让食材裹满调料。

5. 最后撒上葱花，沿锅边淋1勺香醋去腥增香，快速翻炒10秒即可出锅（可加黑胡椒碎点缀）。

二、情绪感受

切鸡腿肉时看着鲜嫩的肉质，搭配肥厚的口蘑，光想想蒜香融合肉香的味道就满心期待～ 腌制时用手抓匀调料，指尖沾着淡淡的黑胡椒香，治愈感悄悄蔓延。炒蒜末时香味瞬间炸开，煎鸡块至金黄的过程中，肉香混着蒜香飘满厨房，馋得人直咽口水，煎口蘑时逼出的鲜香更是让人忍不住多闻几口。

口蘑煎至微黄后和鸡块同炒，蚝油的鲜醇裹着食材，每翻炒一下，香味就更浓郁一分。看着鸡块吸满蒜香酱汁，口蘑吸饱肉汁变得饱满，心里的满足感一点点堆积，翻炒时的滋滋声响，都是幸福的节奏。

咬下第一口，鸡肉软嫩不柴，蒜香完全渗入肌理，口蘑肥厚多汁，鲜醇中带着一丝甜润，蒜香不冲鼻还超提味。配着米饭一口肉一口蘑，鲜美的味道瞬间征服味蕾，简单的食材碰撞出极致的鲜香，吃完连汤汁都想拌米饭，平凡的一餐也因这份浓醇变得超有幸福感。 http://t.cn/R34ZtK1