#微博声浪计划##听见微博# 哇，听这声音啊就知道它有多脆，三块钱都不用啊，酸甜酥脆裹满着锅包土豆片真的是香迷糊了。料头非常简单，土豆、蒜蓉、小米辣全部剁碎，它准备一点芝麻。这个丸子非常关键啊，容易调好了以后做出来土豆片放上个两三天都还是脆的，不要嫌我的白糖多。这道菜呢就是这样子。咱先把这个土豆啊切片，一块钱硬币大小啊。像这样子锅包就干了，一定要煮一下它。如果你直接炸的话呢，这个土豆啊发黑还不错。咱大概煮个一分钟，有点半透明的感觉，放在里面控一下冷水啊，一定要吸干这个水分。如果你着急炸的话呢，就可以拿这个厨房纸巾啊来垫在下面，差不多在五成油温就得下去了啊，慢慢的放进慢慢炸，这样炸个两三分钟就可以了，你看它就慢慢的浮上来了，然后接着会慢慢的变颜色。其实在家里面做自制薯片也就这么炸炸完了撒点椒盐什么的就可以了，大概炸到这个颜色就差不多了，有些个别我们就要先把它挑出来了，酥酥脆脆的煎起来这个土豆啊就是感觉特别轻巧，嗯嗯，太对了。我们先把这个小米辣跟这个蒜蓉啊给它炒炒，它让它倒入。调好了这个糖醋汁后，大火呢把这个水分把它烧干，让它形成一个糖焦化的状态，再来一点点锅边油火种的状态。土豆片倒下来快速的翻炒，把这个汁儿跟那个土豆充分的粘在一起，最后撒上一些芝麻。好嘞，准备出锅了。刚才炒的时候闻到这种味道我就已经受不了了，这小朋友一定爱的不得了了。哇哇酥酥脆脆啊，这土豆酥脆成本很低，三块钱都不用啊。#每天学做一道菜##微博兴趣创作计划# http://t.cn/AXAW5OmC