#棉花糖布朗尼#
棉花糖布朗尼🍫

全麦饼干12块
黑巧克力(或半甜巧克力)100g(切碎)
可可粉50g
速溶咖啡粉1小匙
无盐黄油230g
鸡蛋4个(常温)
细砂糖150g
红糖100g
中筋面粉100g
大棉花糖36颗
操作步骤
1️⃣准备烤盘:9寸方形模铺上油纸，底部整齐铺满饼干。
2️⃣巧克力糊:将巧克力碎、可可粉、咖啡粉放入碗中备用；另起锅中火加热黄油至起泡并变成焦糖色，立即倒入巧克力混合物中搅拌至融化，放凉备用。
3️⃣混合面糊:打发鸡蛋+白糖+红糖约2分钟，再倒入放凉的巧克力糊，搅匀后加入面粉翻拌均匀。
4️⃣烘烤布朗尼:将面糊倒入模具中抹平， 175oC烘烤28~30分钟，中心牙签插入有湿屑即可。
5️⃣加棉花糖再烤:出炉后立即在表面整齐铺上棉花糖，将烤盘移至上层，开启烤箱烤2~3分钟至棉花糖表面焦黄鼓泡。
6️⃣冷却脱模:放凉30分钟后取出，冷藏1小时后更好切块；切刀可抹少许油防止粘黏。#我的美食日记##微博尝鲜计划# http://t.cn/AXAWJhCw