我第三次创业开一只澜的事情。
2016年2017年2018年，我自己本人很热爱甜品，在南京挖掘多个甜品品牌，利用南京传统美食店铺，成功将小众手作店铺推向大众，走向全国市场。
我大学学姐也是南京一个知名甜品店铺的老板，经过她指导，她和我说好好做自己的品牌，才能成为我的养老保险。我开始筹划自己的品牌。在此，再次感谢她的指点，那个时候如果不是她，应该不会自己做品牌。
然后我开始在南京范围寻找工厂场地，在浦口弘阳广场对面，金盛寻到一个厂中厂，525平，正式开启我的创业甜品之路。
虽然，我不会做甜品，做食品生产知识欠缺，但是，我对甜品有着自己的认知和理解的。
那个时候的我，全世界旅行，全世界打卡甜品店铺，知道自己想要什么，想做什么。我明确了自己就做酱多多小众品类。不卷大众赛道。只把这个小众产品做好。
最后也成功把小众产品推向了全国各地。
中间也经历了非常多的事情。
2018年2019年2020年，因为对食品生产所知甚少，招人用人不是很能分辨，那些年，经历了什么呢。
十几万元的铁塔奶油被当时的师傅放冷冻柜，全部冻坏。
当时的早班生产组看我们生意好，集体抱团跑路，走了之后迅速复刻我们产品自己开店。
一个朋友来工厂找我玩，然后来参观我们工厂，走了就复刻我们产品，还一直举报我。
后来口罩事件，招人更难了，几乎每天都在招人也都在离职。还有细数太多的困难，然后被一位多年的朋友又骗了。
中间亏了几百万。
然后从浦口搬工厂到禄口，又是禄口口罩事件，就是毛老太扬州事件同期，工厂直接被停工。折折腾腾，赚赚亏亏，一只澜工厂用了整整四年才回本。
也是我所有项目，至今回本周期最长的一个。
那个时候我在网络上会记录开工厂的过程。
然后可能因为我那个时候年纪小，经常把自己记录的太惨了，被骂卖惨，其实那个时候我自己觉得自己真的惨，不是卖惨，写这些回忆的时候也觉得是真惨。经常有种众叛亲离的感觉。所以后来就不怎么记录了，只说好的。
那三四年的时光，是我人生经历印象最深，经历最多，也是经过人事变化最多的几年。
一直到2021年，当时痛定思痛，高薪聘请几位非常有能力有责任心的人，并把自己的利润直接让出去给他们，工厂在他们手里才得以稳定。
所以，做老板的，想轻松，一定要舍得分钱。
再后来2021年后，我经历了电商多次改革，也从货架电商转直播，每一轮我们都是根据平台变化第一个去变化的。所以，我们体量起来的非常快。
一跃而起成为各个平台的手作甜品第一名。
还拿了很多奖杯。
不论顺流还是逆风，按照自己的节奏，随着自己的心意，用心生活，用力向上。
无论经历了什么事情，从不曾放弃过，咬咬牙坚持，到最后都迎来了曙光。