#幸福是一口固体杨枝甘露#

固体杨枝甘露是一种将传统杨枝甘露的口感变得绵密扎实的甜品。那怎么做的呢@微博视频

食材准备

• 中等大小台农芒2个（约500克）、红心西柚1/4个、无添加纯椰浆200毫升、零卡糖30克（或冰糖40克）、白凉粉20克、清水300毫升。

制作步骤

1. 预处理食材：芒果去皮去核，一半果肉切成1厘米见方的小丁，另一半压成细腻果泥；西柚剥去外皮和白瓤，取出饱满果粒，洗净沥干备用。

2. 熬制基底：锅中倒入清水、椰浆和零卡糖，小火搅拌至糖融化，接着加入白凉粉，继续搅拌3分钟至完全溶解，关火后晾至不烫手。

3. 定型冷藏：容器底部铺一层芒果丁和西柚粒，倒入一半椰浆凉粉液，再铺一层剩余果粒，倒入剩下的凉粉液，震动容器排出气泡，放入冰箱冷藏2小时至完全凝固，取出切块即可。

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