预制菜和大厨最大的敌人也许是炒菜机器人

今年下半年在平谷区搞了一场炒菜机器人大赛

就让机器人们现在做土豆丝儿和宫保鸡丁

你还别说

厨艺中等偏上

消费者不接受预制菜是因为没有锅气

只要口味好，有了锅气，大家不计较是不是人炒的

同时饭店最怕换大厨，口味儿一变很多人就不来了

况且饭店成本大头儿有一项就是厨师

现在炒菜机器人换了个新名字

叫AI大厨

目前AI大厨已经发展到很惊艳的地步了

前几年海某捞在北京搞了个无人餐厅，花了大几千万，其实并不能做到无人

但这两年成本迅速降低，目前很多连锁餐厅已经开始使用了，应用非常广泛

我最得意的一款是专门做煎饼果子的AI大厨

手法和人一样灵活

一天可以摊400个煎饼果子

口味很好，和人做的几乎一模一样甚至更好吃

部分普通厨师的天塌了

炒菜机器人的时代已经到来

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