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土豆丝炒炸胡椒🌶️

香脆辣爽，一口上瘾😋

📝 做法详解

1️⃣土豆切丝，讲究粗细均匀——太厚影响脆感，太薄容易炸糊

2️⃣清水冲洗土豆丝，洗去表面淀粉，沥干水分是关键

3️⃣油五成热，下生炸胡椒，小火炕至两面定型微黄

4️⃣另起锅炒土豆丝，断生后加入炕好的炸胡椒，大火快炒出锅

（若用熟炸胡椒，直接最后加入，省去炕制步骤）

✨ 操作贴士

👉 油量适中，半煎半炸，减油更健康

👉 食材务必沥干！否则热油溅射警告[允悲]（血泪经验）#微博兴趣创作计划#