我的美食教程（图文版）：玫瑰花醪糟馒头

🌹玫瑰花香×酒酿清甜｜这一口太补气血啦！

✨食材清单：
面粉 、醪糟（带米）、干玫瑰花、酵母 、白糖

🌸主要步骤：
1️⃣揉面：酵母加入白糖，温水化开，10分钟后倒入面粉中，加5勺左右的醪糟，加入玫瑰花碎，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑面团。（我没有加仙人掌果粉，感觉还是本来的颜色比较安心）
2️⃣发酵：覆盖保鲜膜，35°C（常温即可）发酵30分钟至两倍大。
3️⃣整形：面团排气后，分成剂子整形成圆墩墩的馒头。
4️⃣二次发酵：垫蒸笼纸摆放，盖锅盖发酵几分钟，不发酵也可以。
5️⃣蒸制：冷水下锅蒸20分钟，关火焖3分钟再开盖。

💡小贴士：
➤ 醪糟要带米才够香浓，汁水可替代部分用水
➤ 玫瑰花瓣建议捏碎再揉面，香气更浓郁
➤ 蒸好务必焖一会儿再开盖，防回缩

真的很好吃，好喜欢玫瑰花香，玫瑰花购自@小卷毛王炸炸 ，好浓郁的玫瑰花香，还可以泡水喝。

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