‼️酸萝卜海带老鸭汤教程。
材料准备：老鸭、毛哥酸萝卜汤（毛哥酸萝卜有条状、块状两种，选条状准没错）、海带、老姜、小葱。
一.处理老鸭。老鸭切块，入冷水，开火，水开后再煮1分钟后捞出洗净、沥干水分备用。
二.砂锅烧水，锅里下入菜籽油（色拉油也可以）。油热，下入老姜片、沥干水分的鸭肉煸炒，炒掉鸭肉表面的水分。待砂锅水开后，将炒好的鸭肉下入砂锅，放入一根小葱）。然后倒入一袋毛哥酸萝卜，一碗泡发好的海带片，开始炖煮。（‼️要点，毛哥酸萝卜品质不错，酸香很棒但咸味也是足够的。一般2斤鸭肉（半只老鸭）混合汤汁与海带，加300—350克酸萝卜都足够咸了，清淡的按量减）。
三.炖煮2小时，即可上桌开动。
‼️这道菜唯一的难点是选材，一定要老鸭。老鸭味道鲜美，油脂少，越炖越香。其次注意咸度把控，2斤鸭肉加汤汁加海带，250-300毛哥酸萝卜足矣。喜欢吃味精的可以放点提鲜味。其他盐什么不用再放了。 http://t.cn/A6pwS2GN