解锁新会陈皮村！一口甘香藏着百年讲究

终于打卡了新会陈皮村！走进村子就被满街的陈皮香裹住，空气里都是岁月沉淀的甘醇，不愧是“广东三宝”之首的主场～

陈皮这东西超有讲究！必须是新会核心产区的茶枝柑，还得“圈枝柑”品质才够顶，年份越久越金贵，三年陈、五年陈、十年陈的陈皮，外观和香气差得不是一星半点，老陈皮摸起来质地柔韧，闻着有清甜的药香，泡水泡茶都绝了！

制作工艺更是藏着门道：新鲜柑果摘下来，先清洗去油胞，再用传统手法“三刀开皮”，剥出完整的柑皮后，要在自然阳光下反复晾晒，之后还要放进专用仓库“陈化”，期间得定期翻晒、通风，少则三年多则数十年，才能成就一片好陈皮。

逛累了一定要吃陈皮小吃！陈皮雪糕入口绵密，带着淡淡的陈皮香一点不腻；陈皮鸭甘香入味，鸭肉吸满了陈皮的清甜；还有陈皮饼、陈皮糖、陈皮炖蛋，每一样都把陈皮的风味玩出了新花样，逛到最后揣了好几罐陈皮和小吃，才算没白来～

来新会别只知道买陈皮，沉浸式逛陈皮村，看制作工艺、吃特色小吃，才算解锁了这份老广的舌尖传承！

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