#全民营养提升计划##南瓜发糕#
南瓜发糕不加糖香甜松软养胃还低卡
想吃软fufu的南瓜发糕，但不想折腾复杂流程？就用这个做法，手不沾面，搅一搅蒸半小时，省事儿好吃又低卡
✅食材
蒸熟南瓜250g（选老南瓜！更甜更面，自带天然甜味）、浓豆浆170克，酵母2g、普通面粉230g、混合果干70g（红枣碎30g+葡萄干20g+蔓越莓20g，平衡酸甜口感）

✅超详细步骤

1. 蒸熟的南瓜趁热捣成泥！加入浓豆浆（也可以用牛奶或水代替）追求细腻口感的宝子可以过个筛，我懒的时候直接捣，也完全不影响好吃～

2. 等南瓜泥降温到不烫手加2g酵母搅匀——划重点！南瓜泥千万不能太烫了，会杀死酵母，发糕就不蓬松了～

3. 倒入230g普通面粉，一个方向搅成细腻光滑的稠糊糊！关键是别太稀，太稀蒸出来会发粘～

4. 找个温暖的地方醒发（我一般把碗放温水锅上，半小时左右就够），等面糊体积变大、里面全是蜂窝孔，就说明醒发好了～

5. 把醒发好的面糊搅拌排气，加混合果干拌匀（果干清洗干净剪碎）

6. 模具刷一层薄油（防粘！别省这步），倒入面糊到7分满，再醒发到8分满——二次醒发是发糕松软的关键！

7. 水开后上锅蒸30分钟，关火焖3分钟再开盖！防止温差太大导致发糕塌掉～

✨营养师私藏小技巧：

• 不用额外加糖！老南瓜的甜度加上果干完全够

• 蒸好的发糕放凉后密封保存，第二天加热一下，口感和刚蒸的一样软！

每次蒸这个发糕，家里都飘着南瓜的香味～咬一口软fufu的，带着果干的酸甜，老人小孩都超爱吃！ http://t.cn/AXAQALlh