羊蝎子满大街都是，红汤最常见，但正经好吃的不太多，要在正经好吃的基础上，再做白汤羊蝎子 那就更少了！因为这玩意看着简单，但要真往讲究里做，那蝎子的选料和熬汤都是见技术的地，滋味之间要相辅相成，汤还不能咸了，因为还得把端到桌上后二次再煮的时间也算上，最终达到肉的咸淡恰到好处！咱们趁着北京这大冷天，去二环桥下尝尝这家羊蝎子能不能达到我们心里头的“羊蝎子标杆”？井盖小分队，Let’s go!——羯子李#微博尝鲜计划# #逛吃北京240小时# #井盖小分队# #我的美食日记# #被冬天的羊蝎子火锅拿捏住了# http://t.cn/AXAQtccY