北方的过年总有一种食物是每家餐桌必不可少的
那就是饺子
吃饺子才算过年
早些年家里包饺子会放一个硬币
吃饺子吃到硬币会有好运气
后来把硬币换成了花生米
更干净卫生一些
切记不要放腰果等煮熟变软的食物，
太软的食物和馅在一起就吃不出惊喜
我家的饺子馅有：肉三鲜、素三鲜、芹菜尖椒肉、酸菜肉、豆角肉、韭菜肉
我的蒸饺经常是：西葫芦鸡蛋虾仁馅、白菜鸡蛋虾仁馅
饺子皮：500克面粉➕250克水➕少许盐（面粉吸水性不一样，酌情加水）饺子面要硬一点
饺子馅：一斤猪肉，青菜适量（可多可少哦）
起锅烧油➕花椒，油烧香后放凉
肉馅里放入姜、葱末，不吃姜可以不放
放酱油，十三香，盐（建议把盐放肉里，这样放菜不容易出汤）加入花椒油
一个方向搅拌肉馅，然后加入青菜搅拌均匀静置一会
面皮大小可以按自己的喜好来
饺子不在于包的样子
不管什么样都好吃
煮饺子：锅里烧水可加少量盐，水开下饺子，盖上盖子煮开，加凉水
我一般加少量凉水三次
饺子就熟了
好吃不过饺子
你也做起来吧
#微博尝鲜计划##饺子##我的美食日记##美食生活[超话]#