这是川渝人的冬季浪漫,豌豆颠儿,虽然当季但因连续雨天只能预售。全靠安州农村的留守大妈们手工掐,鲜嫩而清香肥美,涮汤锅、煮汤、清炒都很好吃,2斤29.9元,3斤39.9元,豌豆尖不压秤份量足,每天限量100份。
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【最重要的说前面】经过长途运输收到以后,可能会有点蔫,清水泡一下就活力四射了。一次性吃不完的密封放冷藏柜,可以放一周左右。
沾了雨水的豌豆颠儿非常娇气,在密封的保温箱里一天就会腐烂,所以只能等晴天采摘。也正是因为它的娇气和娇嫩,更添加了在川渝人的分量。
留守大妈们每天清晨就下地采摘豌豆尖,全手工掐豌豆尖很嫩的部位,全靠个人对于“嫩”的判断来执行,趁着下午前就收拾打包后发出。每个保温箱里会有采摘师的照片,一方面可以促进她们认真掐嫩尖,二是大家打分以后作为我们发奖金的依据。
豌豆尖是直接从地头到餐桌,相比起菜市场的,干爽无水,没有洒水增重,一叶一心也更肉感嫩气肥美,清香口感更好,到手都不需要过多的筛择,过一下水洗洗就能下锅开烫后入嘴,妥妥的西南地区人士冬季续命草。
图片中的豌豆颠儿花束,是形象照。。。各位收到的时候,是满满一大箱,要做成花束,得自己来。
对于川渝一般情况24小时能收到,国内大部分地区48小时到,北方可能有超过48小时到达,但保温运输一般不会损坏。豌豆尖蔫了不影响,只要没沾水没冻伤,泡泡清水就活过来了,常规冷藏不沾水基本上也能放三五天,随便吃。
豌豆颠er的标准吃法:水开后下锅,三秒内又起锅,也就是豌豆颠还没来得及叫就过水起锅,煮久烫死了就浪费了。#超级购物节清单#
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