【湘厨竞逐“减盐减油”新滋味，#首届健康湘菜技能大赛长沙开赛#】11月5日，@三湘都市报 记者了解到，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在长沙龙牌湘味研发中心举行决赛。52名湘菜大厨师展示独家秘技，用尽量少的油盐，做出最好吃的湘菜。
9月份以来，湖南全省各地广泛组织选拔赛，最终17支代表队的52名湘菜高手汇聚决赛，同台竞技。比赛现场，26套标准灶台两列排开，参赛者分为两组，运用精湛技艺、科学搭配调味料，以减少油、盐用量，通过在规定时间内烹制经典湘菜“辣椒炒肉”、自主创制一道健康湘菜，比较厨艺高下。
由10位湘菜专家和1位大众裁判共同组成评审团，兼顾专业性和大众口味。来自潇湘华天大酒店的厨师龚家祥，夺得第一名；来自现代华天大酒店的厨师陈检洋、来自湖南华天大酒店的厨师谢成选综合评分分居第二名、第三名，3人均获得“小炒王”荣誉。
此外，来自东安县万禧楼喜宴酒店的唐辉金等5名厨师综合评分分居第4至8名，获得“小炒能手”。来自益阳市餐饮行业工会联合会的赵均等10名厨师综合评分分居第9至18名，获得“湘菜能手”称号。 （全媒体记者 王智芳 通讯员 廖为） http://t.cn/AXAE8u73