在上海塞了一顿粤菜的原因是，顿顿本帮菜上海人也受不了啊。在粤菜里选了这家大排档的原因是，惠食佳最近的品控看起来有点糟糕，但我想吃黄鳝啫啫煲。

黄鳝啫啫煲，虽然和惠食佳价格接近，但没有更好。我不太能接受在这座黄鳝随手可得的城市里，选这么细的黄鳝做煲，还不去头尾。就算调味火候可圈可点，也不喜欢。

还好低开高走。其实看菜单的厚度，和“老广名词”出现的频率，就感觉这家应该好正。所以搭了几道不太常见的口味，像紫苏皮蛋咯，黄皮酱蒸排骨咯，虾酱通菜咯，道道惹味好吃，我越吃越开心。

招牌菜是电饭煲焗鸡，真的用电饭煲上菜，也真的要走一个完整的煮饭程序，所以最后才上。我无条件相信老广选鸡，鸡是嫩滑的风格，这样口感的鸡皮会有点油，但好香啊。香到饭桌上的人对最后一块鸡的分配各有心思。

上海 「勝记广州大排档」