好多朋友都不知道金不换是啥，它其实是一种类似葱、香菜这样的调味植物，也叫九层塔或者罗勒，可能在广东特别是潮汕地区吃得比较多。

我们一般是拿金不换来炒贝类海鲜，炒薄壳（又名海瓜子）格外经典，我一个人能吃两斤。
焖鱼的时候放一些也能提味，去腥增香增鲜，上到八十岁老人，下到两岁小儿都喜欢吃。

北方地区好像都不太有金不换，我是靠我妈给我寄才有得吃的。
暑假我妈来看我的时候给带了一些种子，试种了一下长不大，现在天气一冷就直接挂掉了，所以剩下的种子也就顺便拿来吃掉了。
#金不换炒薄壳yyds#