#你愿意为了一杯擂茶去赣南吗#
守艺在赣—美食篇:赣南客家擂茶
赣南客家擂茶
赣南客家擂茶制作技艺是一项国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。赣南客家擂茶是赣南客家人的传统饮茶习俗，据说发源于唐宋时期点茶习俗，客家先祖南迁时将其带到赣南，逐渐形成特色茶饮，即今天的擂茶。
基本原料:茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐、茶油及各种青草药。
成品甘润芳香、色如琥珀、清爽可口，并具有健康养生作用，其富含茶碱，消食健胃，能驱寒、祛湿、消毒，可增强身体免疫力，富含各种维生素、蛋白质、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素，可均衡营养，可根据不同的香料、草药等配置不同风味、不同功效的擂茶。

体验过程：
1、前期基本原料准备:
准备好茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐、茶油及各种青草药。
2、主要器具:
包括擂钵、擂棍、捞子，擂钵多为陶制品，口径一般约50厘米；擂棍常用山楂木或油茶树干加工制作而成，长度一般为50厘米；捞子用于捞渣，一般用竹蔑编织而成。
3、制作开始:
制作时，先将所配置好的材料，按比例放置于擂钵内，用擂杵沿钵内壁顺沟纹走向频频舂捣、旋转磨成茶泥。喝擂茶时，将擂好的茶泥放在擂钵里或大盆中，用滚烫的开水冲泡，再倒入少许高山茶油，并用擂杵搅拌稍许。
在做好这一系列活动之后就可以享受到美味的擂茶啦！快来一起恰茶吧