🍇会“下腰”的蓝莓吐司！软fufu教程来啦～[求关注]

谁能拒绝紫到发光、捏起来duangduang的蓝莓吐司啊！今天把这个会“下腰”的软吐司教程分享给你们～#美食[超话]#
🧾材料准备（375g吐司盒1个）

• 高筋粉250g、酵母3g

• 冷藏蓝莓酱100g、冷藏纯牛奶110g

• 盐3g、玉米油25g

• 蓝莓酱馅：100g蓝莓酱+15g淀粉水（5g淀粉+10g水）煮稠

👩🍳制作步骤

1. 揉面：粉+酵母+蓝莓酱+牛奶+盐，厨师机3档3分钟→5档5分钟，加玉米油后3档5分钟→5档13分钟（油会慢慢吸收）

2. 一发：烤箱28度发酵1小时20分钟，发到2倍大

3. 整形&加馅：面团擀开，抹上煮稠的蓝莓酱，卷成卷放入吐司盒

4. 二发：烤箱38度喷水雾，发酵2小时至模具8-9分满

5. 烘烤：三能金波盒表面喷水，上火160/下火180烤38分钟（10分钟后盖锡纸防糊）
烤完出炉震一下脱模，凉透后切片会“下腰”！咬一口是蓝莓的清甜+吐司的软嫩，自己熬的酱真的巨香～

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