酸菜白肉丸子炖粉条做法

酸菜白肉丸子炖粉条，一道适合天冷时吃的菜。但孩子们点了，管它天冷天热，咱做。顺便写个做法，有兴趣的友友可以试试[笑哈哈]
1️⃣五花肉洗净焯水捞出。换新水，放入肉，再放适量的花椒粒、八角、桂皮、生姜、香叶、盐，煮熟后捞出晾凉，切片备用。肉汤也捞出调味料备用。2️⃣肥三瘦七的猪肉绞馅儿，放适量葱姜水、花椒面、鸡精、生抽、盐、香油搅拌均匀。再打入两颗鸡蛋，放适量红薯淀粉拌匀，炸成丸子备用。3️⃣另起一锅，把洗净切丝的酸白菜铺在锅底，放上五花肉片和丸子，再放上泡好的粉条（土豆粉或红薯粉都可）。4️⃣倒入肉汤（如果肉汤过浓的话，可加些开水，再放适量盐调味），开中火煮至酸菜和粉条熟后关火，再撒一把香菜葱花和蒜苗即可。另、用蒜泥、小米辣、生抽、香醋、辣椒油、香油调个料汁蘸白肉用。