今天事情不多，所以开卤鹅掌。鹅掌是团购的，一公斤，白花花的一大袋子，在冰柜里不留神就让它扎一下子。拿出来解冻，洗刷，剪掉黑色的地方，剪掉爪尖，焯水。焯水用上了蒸锅，等水沸等了好一会，一掀锅盖，满锅指爪森森，挑着葱叶，夹杂花椒，在冒泡的沸水和淡褐的浮沫里探出来，狰狞地指向天空。这要是个不相干的人看见，得吓一大跳。我只想着去年冬天贵价团购买的卤鹅掌，几根就要十英镑，我这一锅才十英镑，怕它什么指爪森森！
发布于 英国
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