【图说·新疆记忆】农家作坊慕萨莱思飘香
慕萨莱思，一种古老的葡萄酒，可能叫做葡萄果汁更准确，一种用新鲜葡萄酿造的味美醇香的、介于葡萄酒与葡萄汁之间的饮料，用古老的制作工艺制作酿造，被誉为古代西域葡萄酒的“活化石”。深秋时节，在新疆阿瓦提县乡间葡萄架上的葡萄成熟了，果农们将清洗后的葡萄装进编织袋里，摆放在特制的木板条上，穿上清洗消毒后的胶皮靴子站在编织袋上用力踩踏，葡萄汁从编织袋里挤出，流进木板条下的储存池里。再经过60天的发酵，一种被人们称之为慕萨莱思国舅就做好了。慕萨莱思，曾经在新疆塔里木绿洲广为流传。
拍摄于新疆阿瓦提县
发布于 新疆