秋天的果实之苦橙
宋代做蟹酿橙的橙子是传统的中国苦橙，也叫香橙。
蟹橙酿是一道名菜，最早见于南宋林洪所著食谱《山家清供》，要大橙子截顶去瓤做成个小碗，留少许汁液，将蟹肉、蟹黄、蟹油酿入橙碗，装入小甑，加佐料蒸熟了吃。
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