今日立冬，北风轻拂，带走秋的斑斓，留下了一片素净的天地。民间常说，蟹立冬，佐美酒，影无踪。
蟹与立冬的关联受物候规律影响。据《月令七十二候集解》载立冬三候：「水始冰，地始冻，雉入大水为蜃。」此时水温下降，螃蟹为越冬而大量摄食，肉质甚是丰腴。螃蟹在立冬前的活跃状态，也暗示其即将隐匿越冬，催促人们抓紧尝鲜。
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