#立冬吃什么食物##立冬##李子柒[超话]#
立冬一到，北风乍起，传统习俗讲究“补冬”，可补并非一味大鱼大肉。若想清润与滋补兼得，酸萝卜老鸭汤正是应季好选。
分享一段柒姐制作“酸萝卜老鸭汤”的视频。

鸭肉性凉，滋阴补虚、清热生津；酸萝卜经乳酸发酵，生津开胃，还能化解鸭脂的油腻。两者同煲，凉而不寒，润而不滞，恰好对应立冬后“外寒内燥”的环境，既补津液，又防燥热上火。

灶上小火慢炖两小时，汤色微黄透亮，先盛一碗，酸香扑鼻，鸭肉软烂却带嚼劲，萝卜脆爽回甘。喝下去，咽喉干痒立缓，皮肤仿佛也敷上一层水膜；再吃几块鸭肉，优质蛋白与钾、铁同补，体力迅速回弹，却不必担心摄入过多饱和脂肪。

若想再加强祛湿功效，可随手添一把薏仁或山药；若怕凉，可在汤料里放两片生姜、几粒花椒，温中散寒，让整锅汤更趋平和。

立冬夜，窗外霜风渐紧，屋内一锅酸萝卜老鸭汤咕嘟微沸，舀一勺送入口，酸香开胃，暖润透心——这便是冬天最轻盈、最妥帖的“清补”仪式。

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