香煎猪排

材料：猪排4片、黑椒汁3勺、蚝油2勺、白糖1勺、地瓜粉或淀粉5勺、干面粉适量、椒盐粉适量、水适量。

步骤：选厚度0.8厘米左右的猪排，用刀背在正反面敲井字形。将黑椒汁、蚝油、白糖、地瓜粉加水调成厚汁，把猪排裹好汁腌制半小时以上。煎之前，将猪排正反面裹一层干面粉。锅中多放些油，大火加热后转中火，将猪排煎至两面金黄，出锅后撒上椒盐粉即可。 http://t.cn/AXAsUBaZ