东北老式溜肉段家常做法，咸香酥脆超下饭！
说到东北菜，锅包肉、糖醋里脊、溜肉段这三道菜绝对是经典中的经典！
今天特意复刻了外面餐馆的味道，做的溜肉段真的是外焦里嫩，酱汁浓郁，咸香酥脆，凉了都不会回软，简直好吃到爆炸！

🥩 食材准备：
鸡胸肉一块或者猪里脊肉
辣椒
胡萝卜
蒜

🍲 料汁调配：
1勺生抽
1勺蚝油
1勺白糖
半勺老抽
半勺盐和半勺鸡精
1勺淀粉➕2勺水搅拌均匀

👩‍🍳 制作步骤：
1️⃣ 取适量土豆淀粉，加水泡三个小时左右。
2️⃣ 鸡胸肉/猪里脊肉洗净切小方块，泡出血水后加1勺盐和胡椒粉抓匀腌二十分钟。
3️⃣ 辣椒和胡萝卜切菱形块，准备多一些的蒜末。
4️⃣ 淀粉泡好后把上面的清水倒掉，把腌好的肉放进去，让每一块肉都裹好淀粉糊，再封一层食用油，防止炸肉的时候崩。
5️⃣ 锅里多倒一些油，油温6成热时，均匀地下肉块中火炸至定型变色捞出。
6️⃣ 油温升高至8成热时，倒入肉复炸三十秒左右，表面金黄酥脆捞出。
7️⃣ 锅留底油，倒入料汁炒至粘稠，倒入肉块快速翻炒均匀，撒一把蒜末炒匀，关火出锅！

别看步骤多就觉得难哦～其实很简单！好这口的姐妹们赶紧动手试试吧！#微博兴趣创作计划# #一口心动指南# #微博vlog大赛# #美食vlog# http://t.cn/AX2vbMTx