#滋味# 周末好。千张鱼丸面。温州鱼丸用条状鮸鱼肉，淀粉用量只占10%。用拳头反复挤压上劲。所以对鱼肉新鲜度要求很高。鱼肉不新鲜就碎掉了。外地大部分达不到这个新鲜度。

#滋味# 周末好。千张鱼丸面。

温州鱼丸用条状鮸鱼肉，淀粉用量只占10%。用拳头反复挤压上劲。所以对鱼肉新鲜度要求很高。鱼肉不新鲜就碎掉了。外地大部分达不到这个新鲜度。