H in MY – 古晋。

【Junk】是我们酒店附近的一家很火爆的餐酒吧，周围还有好几个吧，周末晚上非常热闹。我们是傍晚去的，临近万圣节，本就瘆人的室内装修升级得更加阴毒……这顿算是pre-drink。他们家的tuak是自己酿的，无标贴的瓶子，有危险暗示，甜中带一点点酒精的冲味儿，比较容易上头；
吃的比预想中的更好，Assam牛尾盖饭，倒没什么酸味，就是牛油香气非常足，一勺下去就脱骨，还是挺不错的；
鸡翅劈开了炸，配上有点越南泰国气质的蘸酱，饱满的香菜小米辣的清香味。

【Lepau】在我们酒店斜对面的这家土著民族餐厅，竟有可能是古晋最热门的餐厅。每一餐饭的时间门口都摆着“订满”的巨大KT板，whatsapp联系全是订满、请直接过来看看能不能walk-in。我们在晚上第二轮开始的时候到的，大约8点-8点半，大把空位……

Bakas，一种树皮做的饮品，稍微加了一点点糖，喝起来就和胖大海似的，没什么特别突出的味道；

Tempoyak anchovies，第一次吃发酵榴莲，真是让人惊奇的味道，天外飞仙生出浓烈的果酸味，一点点残糖气味都后置了；发酵之外，这道菜一般还要在锅里翻炒成浓膏状，盘子里又额外搭配了江鱼仔，108章回体跌宕起伏人间事，这道菜你得自己吃到才明白；”

Spicy bunga kantan fried，这是一式两件的招牌菜（图7、8）：
压得扎实的炒饭，里面藏着很多姜花和锅气，旁边一团水果感十足的甜辣酱，有点印尼风格；
搭配了一碗木薯叶竹筒鸡，汤底蛮鲜美的；

糖醋鱼块，里面放了和草芽一样质地的“tepus”，野姜，长得有点像香茅，剥皮后取嫩芯，吃起来有一点淡淡的姜味；

Sup terung assam ikan salai, ，之前说的黄金茄的酸汤，清透不尖锐，但里面煮进了一种烟熏鱼干，带着一股微微发酵的臭香，好喝；

Daun ubi goreng，剁碎的木薯叶，如同泡过的铁观音切碎了直接吃，也有点让人想起麻叶，青涩很重，但吞下去后嘴里也不难受，时不时还回去叨一筷子。