膳心記午食｜煲仔飯的日常溫度

午間來到中航城的膳心記，店內燈光明亮，環境舒適。

招牌四宝大满贯煲仔饭上桌時，鍋中傳來的輕微噼啪聲很是悅耳。米粒煮得乾濕適中，鍋巴形成得金黃酥脆，淋上醬油拌勻後香氣樸實。臘腸切片略薄，但與米飯同食仍不失風味。

加點的整根腊肠為咸蛋梅菜肉饼煲仔饭增添了油潤感。手作肉餅質地鬆化，梅菜的鹹香與鹹蛋黃的搭配頗為經典。若能改用厚切臘腸，相信口感會更加飽滿。

凉瓜龙骨炖盅湯色清亮，苦瓜處理得恰到好處，在微涼天氣裡飲用倍感舒適。熱拌翡翠生菜做法簡單，反而更能品嚐到蔬菜的原味清甜。

總的來說，這裡的煲仔飯火候掌握得宜，在尋常午市能品嚐到現煲的煲仔飯實屬難得。雖在細節上尚有提升空間，但整體而言是次舒心的用餐體驗。

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