番茄海鲜意面

这道意面融合了番茄的酸甜与海鲜的鲜美，做法简单，风味浓郁。

食材：
意面（约150克）、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼圈、大蒜、番茄、番茄膏、白葡萄酒（可选）、橄榄油、盐、黑胡椒、欧芹。

做法：

1. 准备工作： 海鲜处理干净。番茄去皮切小丁，大蒜切末。同时煮一锅盐水，按照包装说明将意面煮至八分熟，捞出沥干，保留一小杯煮面水。
2. 炒制海鲜： 锅中倒入橄榄油，爆香蒜末。放入鲜虾和鱿鱼圈快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 制作酱汁： 同一锅中加入番茄丁，翻炒至软烂出汁。加入一勺番茄膏增加风味，可淋入少许白葡萄酒增香。然后放入蛤蜊，盖上锅盖焖煮至蛤蜊开口。
4. 混合： 将炒好的虾和鱿鱼倒回锅中，并放入煮好的意面。加入适量煮面水，快速翻炒，让意面均匀裹上酱汁。用盐和黑胡椒调味。
5. 出锅： 汤汁收至浓郁后，撒上新鲜欧芹碎，即可出锅装盘。
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