#油锅起火正确处理方法#

厨房用火：

‼️“用火不离人，离人不用火”

‼️炒菜、油炸时控制油温，避免超过油的烟点（植物油160-200℃，动物油140-190℃）。

‼️定期检查燃气橡胶管老化情况，安装燃气报警器，厨房烟道每季度清理一次，避免油污堆积引发火灾。

一旦油锅起火：

‼️严禁用水扑救：冷水遇到高温油会瞬间汽化膨胀，引发油火喷溅，造成火势蔓延和人员烫伤。

‼️不要移动油锅：移动燃烧的油锅容易使热油溅出，烫伤自己或引燃其他物品。

‼️避免使用面粉或淀粉：面粉、淀粉是可燃物，遇明火可能引发粉尘爆炸。

正确的处理方法：

1. 切断火源

立即关闭燃气阀门或拔掉电炊具插头，切断加热源，这是阻止火势扩大的关键。

2. 窒息灭火

锅盖法：用湿毛巾包裹手部隔热，取尺寸匹配的金属锅盖沿锅沿水平推进，完全密封锅口。灭火后需静置30分钟以上待油温冷却，再打开锅盖，防止复燃。

灭火毯法：展开灭火毯（棉质需浸湿），从近至远完全覆盖油锅，边缘压紧锅沿，确保无空气进入。

应急法：若手边有切好的冷蔬菜（如青菜、土豆），可沿锅边缓缓倒入，利用温差降温并隔绝氧气，但需避免过量倾倒导致油液溢出。

‼️若火势失控

立即撤离厨房，关闭房门阻隔火势，迅速拨打119报警，清晰说明起火位置、火势大小及燃烧物质。

‼️撤离时用湿毛巾捂住口鼻，低姿前行，切勿贪恋财物。