【非物质文化遗产中的酿酒技艺】贵州茅台镇的酿酒技艺是国家级非物质文化遗产之一，涵盖制曲、制酒、贮存、勾兑四大传统工法。其中制酒环节遵循“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的传统，历经 “下沙润粮，上甑蒸煮，摊晾堆积发酵，入窖密封” 四大核心步骤。戳视频，看中国酿酒技艺↓↓↓ http://t.cn/AX2LCTDf