我的美食日常vlog生活，#我的宝藏食谱# 桂花蜜@微博视频

桂花蜜早在一个多月前就起了念想，奈何今年的夏季格外漫长，这不终于等到了湖城的桂花季，趁着桂花挂满枝头就赶紧动手把属于这一季的香甜保存下来。方法简便，做出来的桂花蜜保留了桂花的清香，放冰箱冷藏一年也不坏。每天取一汤勺冲温开水喝，也可以放在奶皮子上一起吃，口感更佳。

采摘新鲜桂花。可以把一把雨伞打开放在桂花树下，用棍子轻轻敲打桂花枝，很快就会收集到很多新鲜桂花。或者自己用手慢慢摘，这样虽然慢但是桂花干净好清理。建议中午之前摘，选刚开不久有肉肉的手感的那种桂花。摘桂花时，我喜欢一边摘一边初步处理掉一些杂质，这样第二步挑桂花的时候就快多了。

挑桂花，将梗子和杂质以及已经氧化了的桂花去掉，梗子有酸涩感。这一步很是考验耐心，别着急，放点喜欢的音乐慢慢挑，其实会感觉很美好。挑好之后再将桂花轻轻清水清洗两遍。

锅里加冷水直接加入400克冰糖，中小火熬煮直至冰糖融化，

冰糖融化后加入柠檬汁，改最小火慢慢熬煮，直至熬出气泡，期间记得捞掉表面的浮沫，这个过程大概需要30分钟左右，别心急，慢慢熬！熬出气泡后，加入前面清洗捞出来的桂花放入锅中，继续小火煮5分钟。期间看着点，变成褐黄色就可以关火。

刚刚熬好的桂花蜜，此刻很有成就感，非常非常香甜，桂花蜜的香味比干桂花来得更浓郁。放凉后就可盛进密封罐里放冰箱保存。刚熬好的桂花蜜还是流动状，待冰箱冷藏一晚后，就会形成蜂蜜质感。

桂花蜜可用来做调味，还可做饮品、甜品，咖啡里放一点也是灵魂。

当然不用冰糖熬制也可以，前面步骤省略，清洗干净的桂花用开水烫一下，然后晾干，再加入蜂蜜就可以了。这个做法更简便。

桂花蜜润肠通便，润肺止咳，对肺虚引起的咳嗽有很好的效果。脾胃虚弱的经常喝点桂花蜜也有很好效果。如果喝酒过多，喝一汤匙桂花蜜，可以解酒，缓解头痛。#微博超有用视频大赛##微博vlog大赛##三分钟视频助燃计划##三分钟热度人生##一分钟视频创作季##微博尝鲜计划##一口心动指南##我的美食日记##我的美食日记[超话]# http://t.cn/AX2UsyZo