浓郁炼奶做松软吐司，解锁早餐新治愈。

这款炼奶吐司是我经常用的配方，
以中种发酵法所制作的面包，
虽然这样耗时长，但是质地最细腻，
我个人也非常的喜欢。

金禾象面包粉，适合做吐司及各种面包，
蛋白质含量高，操作性好，
揉出来的膜光润透亮，组织细腻拉丝好，
烤出来的吐司口感Q弾，保水性好，不易老化。
一千克的小包装，很适合家庭使用。

配方如下，喜欢的可以试试！
原料：
中种：金禾象面粉180g，水108g，酵母3g。
主面团：金禾象面粉76g，糖20g，盐3g。炼奶51g，蛋液25g，黄油20g。
做法：
1、中种原料放一起，揉匀后放温暖处发酵至约4倍左右大。
2、将主面团除黄油以外的原料和发好的中种放一起。揉至面筋扩展，表面光滑，加入黄油打至完全，放温暖处松弛半小时。
3、松弛好的面团取出排气，均匀分成3份，滚圆后松弛15分钟。
4、擀长后卷起，排入吐司盒，放温暖处进行发酵，发酵至八九分满，表面刷蛋液。
5、烤箱预热180°，上下火。35分钟左右出炉，脱模晾凉即可。
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